大家好，鸡蛋家常关于鸡蛋焖面的焖面面家常做法很多朋友都还不太明白，不过没关系，家蛋焖因为今天小编就来为大家分享关于鸡蛋焖面的法鸡家常做法窍门的知识点
，相信应该可以解决大家的做法一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的窍门问题 ，还望关注下本站哦，鸡蛋家常希望对各位有所帮助！焖面面

本文目录

1. 干挂面焖面做法
2. 土豆荷包蛋焖面
3. 香菇鸡蛋焖面

干挂面焖面做法

做法如下：需要提前准备好的家蛋焖材料包括：干面条一斤  、猪肉100克 、法鸡豆角一斤、做法油适量、窍门盐三小匙 
、鸡蛋家常生抽2汤匙 、焖面面葱适量、家蛋焖大蒜4只 。

1 、择豆角，冲洗三四次，泡在水里。2、切肉，切葱蒜。3 、开火加热 ，倒油 ，一小锅底
，做焖面油稍微多放一点 ，加肉炒到完全变成白色，加葱蒜，翻炒几下加豆角加盐
，加生抽让菜稍微有点染色，炒到豆角有点皱。4 、水刚好漫过豆角，放筷子
。5、把面均匀撒在筷子上 。6 、盖锅盖焖四五分钟 。7
、把面翻一翻取筷子
，加葱蒜再焖一分钟出锅
。8  、然后盛出
，这样就完成了 。

土豆荷包蛋焖面

备用食材：面条150克
，鸡蛋2个 ，蚝油10克，酱油5克，番茄酱15克，葱花少许；

制作过程：第一步
，2个鸡蛋 ，外壳刷洗干净
，以免打蛋的时候蛋壳落在蛋液中
 ，不干净，香葱一小把
，择洗好控水后 ，切成葱花用；

第二步，同时再准备出一把湿面条，准备一个小碗，放入酱油、蚝油和番茄酱，加点水，混合拌均匀成酱汁 ，在平底不粘锅中刷上点油；

第三步，直接将鸡蛋磕入在其中，小火慢慢煎，将荷包蛋的底部煎至定型的时候再翻面 ，继续将两面都煎好
，蛋白微微发黄的时候 ，先盛出；

第四步
，重新给锅中加上点油 ，烧热后放入葱花 ，小火煸香，将调好的酱汁倒入，同时加上热水
，搅拌下 ，半碗水便可
，不要太多了  ，待水烧开后放入面条；

第五步，水量与面条齐平就可以了 ，同时将煎好的荷包蛋也放入 ，小火焖煮，差不多10几分钟的时间 ，待将面条焖熟后，打开盖子，收下汁，就可以出锅了，撒上点葱花点缀。

小贴士 ：

1、煎荷包蛋的时候，油不用太多
，如果觉得直接磕入锅中不好操作，可以先磕入在碗中
，再倒入锅中
，煎蛋别急着就翻面  ，待将蛋的底部煎至定型了再翻面，可以保证其完整性，不会破 ，喜欢吃老一点的蛋可以多煎一会，喜欢吃嫩的看到两面微微发黄了就可以了；

2 、酱汁的调配可以根据个人的口味适当做调整，事先将其拌好  ，烹饪的时候就会方便些，不然很容易糊锅，面条用湿面条或者是挂面做都可以，按照个人的喜好选择；

3 、焖面不用放太多水 ，与面条齐平，最后需要保证无水，汤汁要全部吸收在面条中
，如果水放太少了 ，面条还没有熟水就干了 ，可以分次少许加入水，直到将面条焖熟 。

香菇鸡蛋焖面

步骤1?

准备好面条
、香菇 、肉丸
、杭椒、鸡蛋 ，提起将鸡蛋炒好

步骤2?

香菇提前用冷水泡发

步骤3?

肉丸切小块，杭椒切刀切圈 ，香菇切扇形备用

步骤4?

锅中油热，倒入郫县豆瓣酱

步骤5?

炒出红油

步骤6?

倒入香菇，炒匀

步骤7?

加入肉丸，炒匀
，加入鸡蛋

步骤8?

加入适量冷水
。大火煮开，中火焖煮5分钟

步骤9?

加盖焖至汤汁减少

步骤10?

倒入机压湿面

步骤11?

倒入青椒

步骤12?

加入黑胡椒粉

步骤13?

翻炒均匀
。焖好的面条盛入碗中即可食用

OK ，本文到此结束，希望对大家有所帮助
。